Гісторыі сямейных рэстаранаў… таму што адзінства гэта сіла, Таксама на смак.

Мама і тата Віторыо Сільван, з Алексам, Валянціна і Илария: Густ раўнд

Як я часта кажу, il passaparola delle persone di fiducia nella scelta della ristorazione e delle produzioni, Гэта мой самы важны кіруючы. Consigli utili che mi guidano, e che mi portano a visitare belle realtà artigianali. І "Гэта рэальная Італія, рамеснік, сэрцы нашай краіны. Ежа і віно Італіі, зроблены з сем'яў, мужчын і жанчын, тэрыторый і мастацтва вырабу і зносін.

Менавіта з гэтымі думкамі, што, seguendo il consiglio di un amico, Яны прыбылі ў "Густ раўнд", una stuzzicheria italiana situata a Cermenate, in provincia di Como. Ўся сям'я займаеццаla gestione di un luogo di ristoro, che mi ha permesso di prendere la palla al balzo, або лепш піцы, напісаць Рэстараны і Familiзнаходзяцца. Ёсць так шмат добрых гісторый сем'яў, звязаныя з густам. Энергіі і страсці, што кожныNDo сілы плошчы. Fare ristorazione richiede impegno ed orari che spesso non favoriscono l’armonia familiare. Ён ведае,ggia, дзе гэта магчыма, Гэта, каб працаваць разам, unendo la passione per la cucina al calore del focolare domestico.

Густ адзін з Тондо Распавядаюць, што нарадзіўся ў Калабрыі con papà Vittorio occupato per ben quarantanove anni nel suo bar a Sant’Agata di Esaro, ў правінцыі Козенца, і mamma Silvana in un ritrovo per i giovani del luogo. Dopo gli studi dei figli nel settore linguistico-alberghiero, рашэнне пераехаць у Ламбардыі было прылада выбару. Lavorare per lo più nella stagione estiva non era sufficiente.

І 'так, каб яны прыбылі ў Cermenate, і, dopo alcune esperienze lavorative, Яны аб'ядналіся ў грамадскае харчаванне да кожнага праекту, але якасць. Піца, апрацоўчыя дошкі, закускі і бутэрброды, зробленыя з іх, in un ambiente giovane e accogliente in cui le tracce della storia dei protagonisti è ben visibile. Entrando nel locale mi hanno colpito alcune coperture fatte con piccole sezioni di tronchi di faggio e ontano, incollate ad una ad una da papà Vittorio. Старое радыё і некалькі пунктаў тут і, яны далі мне адчуванне свайго жадання, каб пачаць, senza perdere però, le tracce della loro storia.

Аднойчы ў пятніцу ўвечары правёў у чаце за сталом на выбар прадуктаў яны маюць намер выкарыстоўваць на кухні. Рэстаран задуманы як злучнае звяно паміж спажыўцамі і фермерамі, раней наведалі і правяраецца іх. Забяспечыць сыравінай італьянскае якасць, даючы кліентам магчымасць купіць іх. Розныя пакалення, якія спалучаюць у сабе традыцыі і майстэрства ў свеце густу, хто хоча вярнуцца да прастаты і традыцыі.

A proposito… mentre parlavamo, mi hanno preparato una pizza fatta con una buona farina e ottimi ingredienti. "Bella di mamma", Дзецішча маці Сільван: Сан - Марцано памідоры, тушаная лук, каўбаса з дзікім фенхелем, і, пасля падрыхтоўкі, пагаліўся пекорино ды Пиенца (Сіена). У камбінацыі я выбраў Лікурга Кампанія Montecucco Санджовезе DOC Riserva Agricola Perazzeta Монтенеро Д'Орча (Гроссето).

Una bella serata di gusto passata in famiglia…

Gusto Tondo Famiglia Ranuio – Інфармацыя 328 7882554
Twittergusto_tondo – InstagramGUSTO_TONDO

Праз Дэ Гаспер, 29
Черменате (CO)

каментары