Mom and dad Vittorio Silvana, with Alex, Valentino and Ilaria: Taste Round
As I often say, il passaparola delle persone di fiducia nella scelta della ristorazione e delle produzioni, It is my most important guiding. Consigli utili che mi guidano, e che mi portano a visitare belle realtà artigianali. And 'This is real Italy, the artisan, the heart of our country. Italy's food and wine, made of families, of men and women, territories and the art of making and communicating.
It is with these thoughts that, seguendo il consiglio di un amico, They arrived at "Taste Round”, una stu
zzicheria italiana situata a Cermenate, in provincia di Como. Un’intera famiglia impegnata nelthea gestione di un luogo di ristoro, che mi ha permesso di prendere la palla al balzo, or better a pizza, to write Restaurants and familiare. There are so many good stories of families related to taste. Energies and passions that eachndo forces are square. Fare ristorazione richiede impegno ed orari che spesso non favoriscono l’armonia familiare. It knowsggia, where possible, It is to work together, unendo la passione per la cucina al calore del focolare domestico.
Taste one of Tondo a story that was born in Calabria con papà Vittorio occupato per ben quarantanove anni nel suo bar a Sant’Agata di Esaro, in the province of Cosenza, and mamma Silvana in un ritrovo per i giovani del luogo. Dopo gli studi dei figli nel settore linguistico-alberghiero, the decision to move to Lombardy was a device of choice. Lavorare per lo più nella stagione estiva non era sufficiente.
And 'so that they arrived in Cermenate, and, dopo alcune esperienze lavorative, They have joined together in a project catering to everyone, but quality. Pizzas, cutting boards, snacks and sandwiches made from them, in un ambiente giovane e accogliente in cui le tracce della storia dei protagonisti è ben visibile. Entrando nel locale mi hanno colpito alcune coperture fatte con piccole sezioni di tronchi di faggio e ontano, incollate ad una ad una da papà Vittorio. An old radio and a few items here and, they gave me the feeling of their desire to start, senza perdere però, le tracce della loro storia.
One Friday evening spent chatting at the table on the choices about the products they intend to use in the kitchen. A restaurant conceived as a link between consumers and farmers, previously visited and verified by them. Provide raw materials Italian quality, while giving customers the option to buy them. Different generations that combine tradition and craftsmanship in the world of taste who wants to return to simplicity and tradition.
A proposito… mentre parlavamo, mi hanno preparato una pizza fatta con una buona farina e ottimi ingredienti. “Bella di mamma”, brainchild of mother Silvana: San Marzano tomatoes, stewed onion, sausage with wild fennel, and, after cooking, shaved Pecorino di Pienza (Siena). In abbinamento ho scelto un Licurgo Sangiovese DOC Riserva Montecucco dell’Azienda Agricola Perazzeta di Montenero d’Orcia (Grosseto).
Una bella serata di gusto passata in famiglia…
Gusto Tondo Famiglia Ranuio – Info 328 7882554
Twittergusto_tondo – InstagramGUSTO_TONDO
Via Alcide De Gasperi, 29
Cermenate (CO)
