داستان ها و رستوران ها خانواده… چون وحدت قدرت است, همچنین در طعم و مزه.

مادر و پدر ویتوریو سیلوانا, با الکس, والنتینو و ایلاریا: طعم گرد

همانطور که من اغلب می گویند, il passaparola delle persone di fiducia nella scelta della ristorazione e delle produzioni, این بسیار مهم است هدایت من است. Consigli utili che mi guidano, e che mi portano a visitare belle realtà artigianali. و این واقعی ایتالیا است, صنعتگر, قلب کشور ما. غذا و شراب ایتالیا, ساخته شده از خانواده, زنان و مردان, سرزمین و هنر ساخت و برقراری ارتباط.

آن را با این افکار است که, seguendo il consiglio di un amico, آنها در "واردطعم گرد", una stuzzicheria italiana situata a Cermenate, in provincia di Como. یک خانواده کامل درگیر درla gestione di un luogo di ristoro, che mi ha permesso di prendere la palla al balzo, و یا بهتر پیتزا, به رستوران ها و فامیلیهستند. بسیاری از داستان های خوب از خانواده مربوط به سلیقه وجود دارد. انرژی و احساسات است که هرنیروهای NDO مربع. Fare ristorazione richiede impegno ed orari che spesso non favoriscono l’armonia familiare. آن را می داندggia, در صورت امکان, آن را به کار با هم, unendo la passione per la cucina al calore del focolare domestico.

طعم یکی از Tondo یک داستان است که در Calabria متولد شد con papà Vittorio occupato per ben quarantanove anni nel suo bar a Sant’Agata di Esaro, در استان کوزنسا, و mamma Silvana in un ritrovo per i giovani del luogo. Dopo gli studi dei figli nel settore linguistico-alberghiero, تصمیم به حرکت به لمباردی یک دستگاه از انتخاب بود. Lavorare per lo più nella stagione estiva non era sufficiente.

و به طوری که آنها در Cermenate وارد, و, dopo alcune esperienze lavorative, آنها در یک پروژه را به پذیرایی همه با هم پیوسته اند, اما کیفیت. پیتزا, تخته برش, تنقلات و ساندویچ ساخته شده از آنها, in un ambiente giovane e accogliente in cui le tracce della storia dei protagonisti è ben visibile. Entrando nel locale mi hanno colpito alcune coperture fatte con piccole sezioni di tronchi di faggio e ontano, incollate ad una ad una da papà Vittorio. یک رادیوی قدیمی و چند و, آنها به من احساس تمایل خود را برای شروع, senza perdere però, le tracce della loro storia.

یک عصر جمعه را صرف چت در جدول در انتخاب در مورد محصولات آنها قصد استفاده در آشپزخانه. یک رستوران تصور به عنوان یک ارتباط بین مصرف کنندگان و کشاورزان, قبلا بازدید و تایید شده توسط آنها. تامین مواد اولیه با کیفیت ایتالیایی, در حالی که به مشتریان این گزینه آنها را خرید. نسل های مختلف است که ترکیب سنت و صنعتگری در جهان از طعم و مزه که می خواهد به بازگشت به سادگی و سنت.

A proposito… mentre parlavamo, mi hanno preparato una pizza fatta con una buona farina e ottimi ingredienti. "Bella di mamma", زاییده افکار مادر سیلوانا: سن مارزانو گوجه فرنگی, پیاز خورشتی, سوسیس با رازیانه وحشی, و, بعد از پخت, تراشیده دی Pecorino Pienza (Siena). در ترکیب من انتخاب لیکور گوس شرکت Montecucco Sangiovese DOC Riserva ها Agricola Perazzeta از Montenero D'Orcia شماره مدل: (گروستو).

Una bella serata di gusto passata in famiglia…

Gusto Tondo Famiglia Ranuio – اطلاعات 328 7882554
Twittergusto_tondo – InstagramGUSTO_TONDO

از طریق السید د Gasperi, 29
در Cermenate (CO)

نظرات