O 23 Fevereiro, entrando a Trufas&Amigos Milan, depois de um dia intenso de muitos compromissos, Foi-me dado uma pausa de natureza e gosto pedindo o tipo barlady Paola Coppini uma agricultura cocktail: uma erva Mary revisitado Sangrento.
É assim que começou a apresentação da noite da nova sede de Trufas&Amigos que, depois de Roma e Milão, abre um novo restaurante em Londres, Harrods exclusiva, da mais popular do mundo 'Food Emporium'.
Bruce Langlands, Diretor de Restaurantes e Alimentação Halls de Harrods, considerados representativos de um produto de nosso território que nos distingue: trufas. Um fungo subterrâneo espontânea apreciado pelos fãs para o puro prazer do paladar, cuja pesquisa é feita por mãos experientes de setembro a janeiro.
Alberto Sermoneta, CEO de trufas&Amigos, orgulhosamente, manifestou a sua satisfação pela oportunidade de entrar mundo o 'Food Emporium' mais popular.
Sangrento erva Mary revisitado
Em um elegante e refinado, com curadoria de Laura Franco, envolto em uma atmosfera retro e um exuberante jardim vertical, Pude apreciar os preparativos de Roman chefe Alessandro Cocco. A jovem promessa da cozinha italiana que já teve de lidar no restaurante social Heinz Beck Dubai, e no restaurante Resort Andana realizada Badiola Maison Alain Ducasse.
Um jantar com um menu que eu tive o prazer de degustar visualização, onde a trufa foi o protagonista, mas nunca dominando os outros sabores. Todo mundo tem seus próprios gostos, mas para mim, como dizem, Sua morte é com ovos!
Ovos escalfados em fondue de queijo pecorino com trufas frescas
Beef tartare Fassone, ovos de codorna e trufas frescas
Trufa Martini Trufas
Uma noite de muito bom gosto terminou com uma tônica entre os meus favoritos, la China Clementi. Um digestor com uma longa história, Produto oficina antiga farmacêutica fundada em 1880 por Dr. Joseph Clementi, Fivizzano, na província de Massa Carrara.
O ativo, o China, é de particular interesse, do ponto de vista erboristico pelas suas propriedades benéficas e digestivo, e a acção de normalização da funcionalidade do sistema digestivo.
China Clementi
