The Saffron in Brianza.
“Landwirtschaft als "Natur naturata’ dh die Art, die das Objekt wird, nimmt Gestalt an, dank der Wirkung der Natur selbst, der mann.” Ivan Lalli
John, Andrea, Matthew und Paul, Klasse zwischen 1986 und die 1991, jeweils von Parma, Messina, Mailand und Rom. Vier junge Menschen, die während des Studiums erfüllt, Jetzt Masters Apotheker. Was zu tun ist? Aus 2011 produzieren Safran und Derivate in Usmate Velate, in der Provinz von Brianza. Ein Gewürz seit der Antike bekannt für die therapeutischen Eigenschaften Antioxidantien, antivirale und antibakterielle.
Ich ging, um sie ein wenig zu finden’ Vor der Zeit, "Auf dem Feld", die ihnen von ihnen zu sprechen wissen, von Angesicht zu Angesicht, Ich mag es,. Ich liebe es, junge Menschen, die ihre Energien in der Landwirtschaft zu investieren, zu konfrontieren. Werden von den Universitäten gebildet, aber sie benötigen hierbei die Unterstützung der Institutionen und die Kommunikation funktioniert. Es wird viel getan, aber noch viel serviert. Hierzu, durch ihre Worte, Nun will ich sie führen, zu wissen,.
- Alles ist aus Ihrer Begegnung an der Universität geboren, sondern auch von der Erfahrung Ivan während einer Reise nach Kaschmir in Indien. Ivans bis zu Ihnen. Erzähl mir davon "?
Zuerst muss ich die Bedeutung der Zeit an der Universität unterstreichen. Ich hatte das Glück, ein Unternehmen der Jungs wirklich leidenschaftlich über die Welt der Landwirtschaft und Agrarindustrie, die uns mit einer Vereinigung beteiligt zu treffen, www.associazionecerere.it, mit Absicht zu leben diese Leidenschaft geboren. Dadurch konnten wir lernen, die unterschiedlichen Realitäten kennen, Erfahrungen und Männer, die mit ihrer Arbeit etwas Magie lebte. Daher unser Wunsch, in der Lage, eine ähnliche Erfahrung und Kühnheit bei der Einführung in die Herausforderung von Gewürzen und Safran zu tun.
Die Reise nach Indien war eine Bestätigung für alles. Zum Teil, weil es mir zu entdecken, wie glücklich wir sind in Italien, wie wir erzogen, etwas so einfaches wie Essen und der Arbeit zuschauen, und Kleidung sie in einen großen Wert; zum Teil, weil, indem Sie in Kashmir besitzen Ich konnte sehen, wie der Mann vor der Schönheit ist mehr Mann: Bereiche, in denen sie wachsen, Safran waren tatsächlich “Zivilisten”, auch in dem Drama der Domäne des islamischen Fundamentalismus (eine Nacht sie den Barkeeper, von dem in der Nacht zuvor hatte Alkohol konsumiert getötet).
- Können Sie mir sagen mehr darüber, wie Sie beginnen, vor allem aber, Was waren die Hauptschwierigkeiten, denen Sie konfrontiert waren?
Wir begannen auf der Hochzeit von Andrea, wenn an einem Tisch I Matteo und Paul verließen wir geben Berufung in der folgenden Woche für die erste von einer langen Reihe von wöchentlichen Treffen. Die Schwierigkeiten waren besonders früh. Dieauf der Suche nach einer Grundrente schien in einer Odyssee verwandelt: wir Dutzende von Bauernhöfen und Unternehmen klopfte Suche nur verschlossenen Türen.
Eine weitere schwierige Zeit war die Gründung des Unternehmens: definieren ein Statut regolamentasse Beziehungen zwischen vier Personen und solche mit dem Staat war nicht einfach. Glücklicherweise haben wir einen guten Buchhalter, der an die Heiligkeit strebt präsentiert wird uns helfen, so viel. Die letzte Episode der Geschichte ist die Wahl der Verpackung und deren Grafiken. Als in 4 könnte eine Schwierigkeit sein: 4 verschiedenen Geschmacksrichtungen, 4 Köpfe, die gerne etwas von ihrer eigenen in der Kreatur setzen… Wir haben alles als Ressource zu sehen und ein tolles Produkt zu machen.
- Hören Sie, ich schätze die landwirtschaftlichen Produktionsmethoden, die Sie übernehmen umwelt. Insbesondere interessiert mich Kontrolltechniken Dünger. Ich lasse Sie weiter…
Wir möchten einen verantwortungsvollen Umgang und rationellen Landwirtschaft nehmen. Also haben wir über Mode gehen in Kultivierung des Landes. Zum Beispiel bei der Befruchtung des Feldes für verwenden wir nun Gülle, die weniger invasiv ist, wenn wir, parallel wir Tests tut, um zu versuchen, die Elemente, Saffron für somministrarglieli in Granulatform, das genauer ist verbraucht besser zu definieren. In der Tat hat die Gülle großen Beschränkungen: sehr uneben ist in Inhalt und kann oder Verarmung des Bodens oder ruinieren durch Entspannen von überschüssigem Elemente.
- Von dort, wo Sie Ihre Blumenzwiebeln, und trat wie die Wahl?
Unsere Lampen sind ein wenig’ Italien ein bisschen’ aus dem Ausland. Wir müssen und wir sind für die Qualität der Suche. Sie können nicht verallgemeinern. Jeder Hersteller arbeitet auf seine Weise. Wir haben versucht, einen italienischen Hersteller aber enttäuscht, mit dem ausländischen wir hatten besser.
- The Saffron in Brianza, sagen, eine Nutzpflanze, die nicht nur auf das Gebiet verbunden ist. Mutige Entscheidung oder bewusste?
In erster Linie die Wahl des Herzens: der Brianza verbirgt Ecken, die nur in der Liebe fallen. Von hier aus, mit Mut und Bewusstsein für die Risiken und Schwierigkeiten, wir in eine neue Welt ins Leben gerufen.
- John, an uns zurück. Sind Sie ein Absolvent in der Biologie-Technologie. Ich werde die Worte des niederländischen Philosophen Baruch Spinoza zu zitieren (1632-1677): "Die Natur kann nicht als eine statische Sache werden: innen ist es Aktivität, ausgedrückt. (...) Die Wirkung der Art, die nicht auf sich selbst durchgeführt werden können,, sondern führt zu einer Spaltung zwischen Subjekt (Natur naturans) und Objekt (Natur naturata). In diesem dynamischen Prozess der Natur zeigt deutlich das Problem der Beziehung zwischen Freiheit und Notwendigkeit. "Ich bitte Sie, ein Problem, das wir begonnen approfondirmi um bei meinem Besuch zu diskutieren, Ich beziehe mich auf GVO- (Genetisch veränderte Organismen). Ein Begriff, der jetzt von den Medien verteufelt. Wie die Dinge wirklich sind für Sie?
Ich betrachte Landwirtschaft “Natur naturata” dh die Art, die das Objekt wird, nimmt Gestalt an, dank der Wirkung der Natur selbst, der mann. Ich kann nicht Modeerscheinungen zu umarmen, den Mann als Bösewicht zu sehen. Ich sehe, dass die Natur hat Gesetze, die nicht verständlich in toto Menschen sind. Im Laufe der Geschichte hat der Mensch versucht zu zähmen.
In einer laufenden Beziehung, die nie aufhört zu wachsen, dämonisieren Forschung, blockieren den Austausch zwischen Mensch und Natur führt zu nichts Gutem führen. Der Mensch ist nicht gemacht, um ein Strauß sein. Muss immer versuchen, die Spalten kreuzen.
Masters Apotheker
Hersteller von Safran und Derivate
www.mastrispeziali.com
mastrispeziali@gmail.com
