Balter-Hof, Rovereto (TN)
Wir sind in Rovereto, in der Provinz von Trento. Es ist kalt, aber nicht so sehr angesichts der zeit. Ich habe meine Augen auf eine Weite von denen gerichtet, die ich mag, von denen, die mich seufzen lassen, von denen die ich liebe. Hinter mir eine befestigte Burg, eine befestigte Struktur aus dem 16. Jahrhundert auf einem Hügel bei ca 350 m. s.l.m., wo die Balter Farm ihren Sitz hat.
Ich habe einen Besichtigungstermin, aber vor dem Betreten, wie es meine Gewohnheit ist, Ich mache eine Erkundungstour, um mir die Weinberge vor dem Zinnenbau besser anzusehen. Ich bin beeindruckt von ihrer Größe, ungewöhnlich in diesen Teilen. Eine Wahl, die sicherlich von den Vorteilen diktiert wird, die sich aus der Wärme ergeben, die der Boden der Pflanze gibt. Aber es ist an der Zeit, diese landwirtschaftliche Realität des Trentino-Südtirol besser kennenzulernen.
Bei der Begrüßung erzählt mir Nicola Balter eine Geschichte des Weinbaus, die Anfang des Jahres geboren wurde 1870 in einem Gebäude mit zwei Türmen, das ursprünglich für militärische Zwecke gebaut wurde, und erst danach, als Sharecropping genutzt. Eine Geschichte, die aufgrund der strategischen Lage der Burg von den beiden Weltkriegen unterbrochen wurde, das brachte, während des zweiten krieges, Deutsche Truppen sollen es als Flugabwehrstützpunkt nutzen.
nur in 1965, nach Höhen und Tiefen und vor allem eine behutsame Landgewinnung nach Beendigung des Konflikts notwendig, neue Reben wurden gepflanzt, zunächst durch Abgabe der Trauben an andere Weingüter. Aus 1990, mit der Erstellung des unterirdischen Kellers, Wein machen war das neue Ziel der Familie Balter.
Etwa zehn Hektar Rebfläche in einem einzigen Körper mit ebener Fläche. Traditionelle Trentiner Pergola-Weinberge und dichte französische Guyot-Trainingssysteme. Zur Herstellung der klassischen Methode Chardonnay und Pinot Nero, für Lagrein Rotweine, Merlot und Cabernet Sauvignon, für den weißen Sauvignon und Gewürztraminer.
Mit gebührendem Respekt für ihre klassische Methode, Unter den vorgeschlagenen Verkostungen schätzte ich die gute Kombination von Lagrein und Merlot. Ein reiner und umhüllender Wein, mit Ausbau in Barriques für 8-10 Monate und Flaschenreife.
- Nicola, eine Frage. Vor dem Castelliere beobachtete ich seine niedrigen Weinberge. Als wir darüber sprachen, war seine Antwort: "Es ist meine Entscheidung, auch basierend auf einer Prise Wahnsinn!"Kannst du es mir besser erklären?
In den 90er Jahren begann ich damit, die auf dem Land bereits vorhandenen Systeme zu modifizieren, wird die Anzahl der Pflanzen pro Hektar bei einer sehr dichten Pflanzanordnung und gleicher Höhe der Reben stark erhöhen. Die Wärme des Bodens unterstützt die Reifung der Trauben, Besonders in unserem Fall kommt es roten Rebsorten wie Cabernet Sauvignon oder Merlot zugute. Es sind sehr spezielle Systeme, die im Laufe der Zeit die Aufmerksamkeit und das Studium von Fachleuten auf sich gezogen haben.
Eine Leidenschaft für die Landschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wird Balter, die Nicola heute als Protagonistin sieht, mit der aktiven Mitarbeit seiner Tochter Clementina (Kürzlich gewählter Präsident des Trentino Winemakers Consortium). Ein Weingut, das für seine klassische Trentodoc-Methode und Stillweine bekannt ist.
Balter Hofwww.balter.it – Via Vallelunga II, 24 Rovereto (TN)
