Balter gård, Rovereto (TN)
Vi er i Rovereto, i provinsen Trento. Det er kaldt, men ikke så mye gitt perioden. Jeg har mine øyne vendt mot en vidde av de jeg liker, av de som får meg til å sukke, av de jeg elsker. Bak meg et befestet slott, en befestet struktur som dateres tilbake til 1500-tallet plassert på en høyde på ca 350 m. s.l.m., hvor Balter-gården holder til.
Jeg har en avtale om besøk, men før du går inn, som er min skikk, Jeg tar en utforskende tur for å se bedre på vingårdene plassert foran den krenelerte strukturen. Jeg blir slått av høyden deres, uvanlig i disse delene. Et valg som absolutt dikteres av fordelene som følge av varmen gitt til planten av jorda. Men det er på tide å gå for å bli bedre kjent med denne landbruksvirkeligheten i Trentino Alto Adige.
I å ønske meg velkommen, forteller Nicola Balter meg en historie om vindyrking født i begynnelsen av 1870 i en bygning med to tårn opprinnelig bygget for militære formål, og først etterpå, brukes som deltegård. En historie avbrutt av de to verdenskrigene på grunn av slottets strategiske posisjon, som brakte, under den andre krigen, Tyske tropper for å bruke den som en luftvernbase.
bare i 1965, etter oppturer og nedturer og fremfor alt en forsiktig gjenvinning av landet nødvendig etter slutten av konflikten, nye vinstokker ble plantet, i første omgang ved å gi druene til andre vingårder. Fra 1990, med etableringen av den underjordiske kjelleren, å lage vin var det nye målet for Balter-familien.
Omtrent ti hektar med vingårder i en enkelt kropp med flat overflate. Tradisjonelle Trentino pergola-vingårder og tette franske Guyot-treningssystemer. For produksjon av den klassiske metoden Chardonnay og Pinot Nero, for Lagrein rødviner, Merlot og Cabernet Sauvignon, for den hvite Sauvignon og Gewurztraminer.
Med respekt for deres klassiske metode, blant de foreslåtte smakingene satte jeg pris på den gode kombinasjonen av Lagrein og Merlot. En ren og omsluttende vin, med en aldring i barriques for 8-10 måneder og flaskealdring.
- Nicola, Et spørsmål. Foran castelliere observerte jeg dens lave vingårder. Da vi snakket om det var svaret hans: «Det er mitt valg, også basert på en klype galskap!"Kan du forklare meg bedre?
Negli anni ’90 ho intrapreso un percorso di modifica degli impianti già presenti in campagna, andando ad aumentare molto il numero di piante per ettaro con un sesto di impianto molto fitto e l’altezza stessa delle vigne. Varmen i jorda hjelper til med modningen av druene, soprattutto nel nostro caso porta giovamento ai vigneti a bacca rossa come il Cabernet Sauvignon o il Merlot. De er helt spesielle systemer som har tiltrukket seg oppmerksomhet og studier av fagfolk over tid.
En lidenskap for landsbygda overlevert fra generasjon til generasjon Balter, som i dag ser på Nicola som hovedpersonen med det aktive samarbeidet til datteren Clementina (nylig valgt til president for Trentino Winemakers Consortium). En vingård kjent for sin klassiske Trentodoc-metode og stilleviner.
Balter Farmwww.balter.it – Via Vallelunga II, 24 Rovereto (TN)
