Granja Balter, Rovereto (TN)
Estamos en rovereto, en la provincia de Trento. Hace frío, pero no tanto dado el período. Tengo mis ojos volteados a una extensión de esas que me gustan, de los que me hacen suspirar, de los que amo. Detrás de mí un castillo fortificado, una estructura fortificada que data del siglo XVI, ubicada en una colina a aprox. 350 m. s.l.m., donde se basa la granja Balter.
Tengo una cita para una visita, pero antes de entrar, como es mi costumbre, Hago un recorrido exploratorio para observar mejor los viñedos ubicados frente a la estructura almenada.. Me llama la atención su altura, inusual en estas partes. Una elección que sin duda viene dictada por los beneficios derivados del calor que aporta el suelo a la planta.. Pero es hora de ir a conocer mejor esta realidad agrícola de Trentino Alto Adige.
Al darme la bienvenida, Nicola Balter me cuenta una historia de la viticultura nacida a principios de 1870 en un edificio con dos torres inicialmente construido con fines militares, y solo despues, utilizado como aparcería. Una historia interrumpida por las dos guerras mundiales debido a la posición estratégica del castillo., que trajo, durante la segunda guerra, Tropas alemanas para usarlo como base antiaérea..
Sólo 1965, después de altibajos y, sobre todo, una cuidadosa recuperación de la tierra necesaria después del final del conflicto, se plantaron nuevas vides, inicialmente dando la uva a otras bodegas. Desde 1990, con la creación de la bodega subterránea, Elaborar vino era el nuevo objetivo de la familia Balter..
Cerca de diez hectáreas de viñedo en un solo cuerpo con una superficie plana. Viñedos tradicionales de pérgola de Trentino y densos sistemas de formación de Guyot francés. Para la producción del método clásico Chardonnay y Pinot Nero, para vinos tintos Lagrein, Merlot y Cabernet Sauvignon, para el Sauvignon blanco y Gewurztraminer.
Con el debido respeto por su método clásico, Entre las catas propuestas valoré la buena combinación de Lagrein y Merlot. Un vino puro y envolvente, con una crianza en barricas para 8-10 meses y crianza en botella.
- Nicola, una pregunta. Frente al castelliere observé sus viñedos bajos. Cuando hablamos de eso, su respuesta fue: "Es mi eleccion, también basado en una pizca de locura!"¿Puedes explicarme mejor??
En los 90 me embarqué en un camino para modificar las plantas ya presentes en el campo., va a aumentar mucho el número de plantas por hectárea con una plantación muy densa sexta y la altura de las cepas. El calor del suelo favorece la maduración de la uva., especialmente en nuestro caso beneficia a viñedos de uva tinta como Cabernet Sauvignon o Merlot. Son sistemas muy especiales que han atraído la atención y el estudio de los profesionales a lo largo del tiempo..
Una pasión por el campo transmitida de generación en generación Balter, que hoy ve a Nicola como protagonista con la activa colaboración de su hija Clementina (recientemente elegido presidente del Trentino Winemakers Consortium). Una bodega conocida por su método clásico de Trentodoc y sus vinos tranquilos..
Granja Balterwww.balter.it – Vía Vallelunga II, 24 Rovereto (TN)
