巴尔特农场, Rovereto (TN)
我们在罗韦雷托, 在特伦托省. 是冷的, 但考虑到这个时期并没有那么多. 我把目光投向了一大片我喜欢的, 那些让我叹息的, 我爱的人. 在我身后是一座坚固的城堡, 一座可追溯到 1500 年代的坚固建筑，位于约 350 米. s.l.m., 巴尔特农场的所在地.
我有预约参观, 但在进入之前, 正如我的习惯, 我进行了一次探索之旅，以更好地观察位于锯齿状结构前的葡萄园. 我被他们的身高震惊了, 这些地方不寻常. 选择肯定取决于土壤给植物提供的热量所带来的好处. 但现在是时候更好地了解特伦蒂诺上阿迪杰的农业现实了.
在欢迎我的时候，尼古拉·巴尔特 (Nicola Balter) 给我讲了一个诞生于 1870 在一栋最初为军事目的而建的有两座塔楼的建筑物中, 只有在之后, 用作佃. 由于城堡的战略地位而被两次世界大战打断的故事, 那带来了, 在第二次战争期间, 德国军队将其用作防空基地.
只有在 1965, 历经风雨，最重要的是在冲突结束后仔细开垦土地, 种植了新的葡萄藤, 最初是将葡萄交给其他酿酒厂. 从 1990, 随着地下酒窖的建立, 酿酒是巴尔特家族的新目标.
大约 10 公顷的葡萄园在一个平坦的整体中. 传统的特伦蒂诺凉棚葡萄园和密集的法国 Guyot 培训系统. 用于酿造经典方法霞多丽和黑比诺, 用于 Lagrein 红葡萄酒, 梅洛和赤霞珠, 白苏维翁和琼瑶浆.
尊重他们的经典方法, 在提议的品尝中，我很欣赏拉格林和梅洛的完美结合. 一款纯净而包容的酒, 在橡木桶中陈酿 8-10 几个月和瓶子老化.
- 尼古拉, 一个问题. 在城堡前，我看到了低矮的葡萄园. 当我们谈论它时，他的回答是: “这是我的选择, 也基于一撮疯狂!“你能不能更好地解释我?
在 90 年代，我开始了修改农村已有系统的过程, 将在非常密集的种植布局和相同高度的葡萄树下大大增加每公顷的植物数量. 地面的温暖有助于葡萄成熟, 特别是在我们的案例中，它有利于赤霞珠或梅洛等红葡萄葡萄园. 它们是非常特殊的系统，随着时间的推移吸引了专业人士的注意和研究.
代代相传的对乡村的热爱 Balter, 如今，在他的女儿克莱门蒂娜的积极合作下，尼古拉成为主角 (recently elected President of the Consorzio Vignaioli del Trentino). 以其经典的 Trentodoc 方法和静止葡萄酒而闻名的酿酒现实.
巴尔特农场www.balter.it – 通过 Vallelunga II, 24 Rovereto (TN)
